تمام محبتت را به پای دوستت بریز نه تمام اعتمادت را. (حضرت علی علیه‌السلام)
خانه » دانلود طرح توجیهی » دانلود طرح توجیهی تولید نان های فانتزی
دانلود طرح توجیهی تولید نان های فانتزی

دانلود طرح توجیهی تولید نان های فانتزی

دانلود طرح توجیهی تولید نان های فانتزی

دانلود طرح توجیهی تولید نان های فانتزی نان غذای اصلی و پایه مردم بسیاری از کشورهای جهان را تشکیل داده و روزانه قسمت اعظم انرژی، پروتئین، املاح معدنی و ویتامینهای گروه B  مورد نیاز آنها را تامین می نماید. در ایران نیز حدود 65-60 درصد پروتئین و کالری و حدود  3-2 گرم املاح معدنی و قسمت اعظم نمک طعام مورد نیاز روزانه از خوردن نان تامین می گردد.تهیه و تولید نانهای نازک و مسطح و سایر نانها بدون کاربرد تکنولوژی نمیتواند در طویل المدت ادامه یابد…………..

دانلود طرح توجیهی تولید نان های فانتزی

تاریخچه تولید و مصرف نان درجهان نشان داده است که ابتدا نان به صورت نازک و مسطح تولید می شده لیکن به مرور به شکل نیمه حجیم و در کشورهای پیشرفته جهان به شکل کاملاً حجیم درآمده است. اصولاً تولید نانهای نازک و مسطح به دلیل آنکه سریعاً خشک و بیات شده و دارای ضایعات زیادی می باشند. از نظر اقتصادی مقرون به صرفه نیستند . براساس آمار موجود حدود 50 درصد از مردم جهان از نانهای حجیم استفاده می کنند و نیمی دیگر که در مر کز آمریکا و بخشهائی از آمریکای جنوبی، آفریقا و قسمتی از شرق و جنوب شرقی آسیا زندگی می کنند، (ایران و کشورهای عربی نیز در این مجموعه واقعند) از نانهای مسطح و نازک نیز تغذیه  می کنند.

طرح توجیهی تولید نان های فانتزی

تا چند سال قبل، روش تهيه نان در ايران  به صورت صد در صد سنتی بود، اما به تدريج  در کنار واحدهای سنتی، واحدهای توليد نان های حجيم نيز شروع به کار نمودند، اين شيوه جديد توليد بدون هيچ پژوهش و برنامه مدون ادامه يافت. درحالی که تهيه نان خوب نياز به اطلاعات دقيق از “شناخت آرد، روش های تهيه خمير، عمل آوری و دقت درسيستم پخت” دارد. بسته بندی و نگهداری دقيق و صحيح نان نيز زمينه های لازم جهت کاهش ضايعات و در نتيجه، حرکت به سوی خودکفايی در توليد و صرفه جويی در مصرف گندم را مهيا می سازد . با به کار گيری روش های نوين تهيه و عمل آوری خمير، ماشين آلات مناسب و تکنولوژی مدرن می توان نانی خوب، با ارزش غذايی بالاتر و از نظر اقتصادی مقرون به صرفه تهيه و توليد نمود.

مراجع

  1. ناصر رجب زاده؛ “مبانی فرآوری غلات”؛ جلد دوم؛ انتشارات دانشگاه تهران؛ 1382
  2. رسول پايان؛ ” تکنولوژي فرآوری غلات “؛ انتشارات آييژ؛ 1384
  3. ناصر رجب زاده؛ ” تکنولوژی نان “؛ انتشارات دانشگاه تهران؛ 1380
  4. علی ظفری؛ ” راهنمای حل مشکلات صنايع آرد “؛ جلد اول؛ واحد تحقيق و توسعه شرکت نان آوران سبوس؛ 1382

 

 

فرمت : قابل ویرایش |  WORD | صفحات : 64

*************************************

نکته : فایل فوق قابل ویرایش می باشد


برای مشاهده سایر عناوین کلیک بفرمائید

جهت دانلود مقالات رایگان کلیک بفرمائید

برای خرید اطلاعات خود را وارد کنید
  • کلیه پرداخت های سایت از طریق درگاه بانک سامان انجام می گیرد.هر مرحله از خرید می توانید مشکل خود را با پشتیبان و فرم تماس با ما در جریان بگذارید در سریعترین زمان ممکن مشکل برطرف خواهد شد
  • پس از پرداخت وجه ، فایل محصول هم قابل دانلود می باشد و هم به ایمیل شما ارسال می گردد .
  • آدرس ایمیل را بدون www وارد نمایید و در صورت نداشتن ایمیل فایل به تلگرام شما ارسال خواهد شد .
  • در صورت داشتن هرگونه سوال و مشکل در پروسه خرید می توانید با پشتیبانی سایت تماس بگیرید.
  • پشتیبان سایت با شماره 09383646575 در هر لحظه همراه و پاسخگوی شماست
  • اشتراک گذاری مطلب

    راهنما

    » فراموش نکنید! بخش پشتیبانی مقاله آنلاین ، در همه ساعات همراه شماست

    اطلاعات ارتباطی ما پست الکترونیکی: Article.university@gmail.com

    تماس با پشتیبانی 09383646575

    برای سفارشتان از سایت ما کمال تشکر را داریم.

    از اینکه ما را انتخاب نمودید متشکریم.

    معادله فوق را حل نمایید *

    تمام حقوق مادی , معنوی , مطالب و طرح قالب برای این سایت محفوظ است