دانلود مقاله

بزرگترین مرجع دانلود مقالات تخصصی

با ما تماس بگیرید

09198000718

09383646575

ما را پیدا می کنید
جستجو کنید

طرح توجیهی تولید و بسته بندی کشمش

طرح توجیهی تولید و بسته بندی کشمش

طرح توجیهی تولید و بسته بندی کشمش به خشک شده برخی ارقام انگور از جمله سلطانی بی دانه (به رنگ روشن) و کورنت ( به رنگ تيره) که در معرض نور خورشيد يا با استفاده از خشک کنهای صنعتی تهيه می شود، کشمش گفته ميشود. کشمش يک محصول مقاوم بوده که بعد از شراب دومين محصول حاصل از انگور می باشد. تاريخ  توليد کشمش های آفتابی به بيش از 3000 قبل برمیگردد. تصور می رود که کشف کشمش بطور اتفاقی از خشک شدن انگور بر روی شاخه صورت گرفته باشد………

طرح توجیهی تولید و بسته بندی کشمش

از ويژگيهای خاص کشمش، اقتصادی بودن توليد آن است زيرا از انرژی خورشيد استفاده شده، مواد بسته بندی آن ساده است، محصول خشک شده حجم کمتری داشته و در شرايط انبار معمولی  دارای عمر ماندگاری طولانی می باشد. ضمناً تجهيزات لازم برای تهيه کشمش بسيار ساده است. بهتر است قبل از وارد شدن به مبحث روشهای توليد و سورت کشمش، توضيحاتی راجع به ماده اوليه اين محصول ارائه شود.

حبه انگور از سه قسمت پوست، گوشت و هسته تشکيل شده است. پوست در حدود 7 تا 12 درصد وزن حبه را تشکيل داده و نقش حفاظتی از ميوه را بر عهده دارد. در پوست حبه های انگور مواد رنگی مختلفی وجود دارد. رنگ سبز در ارقام مختلف انگور مربوط به ميزان سبزينه ای است که درون پوست ميوه می باشد، که در مراحل اوليه رشد ميوه زياد بوده ولی با پيشرفت مراحل رشد از ميزان آن کاسته می شود. رنگدانه ها اکثرا” درون پوسته حبه انگور قرار دارد و فقط مقدار کمی از آنها درون گوشت انگور بصورت معلق در داخل ياخته ها ديده می شود. ميزان مواد رنگی درون حبه ها بر حسب نوع و رقم انگور، شرايط جوی، دوران رشد و ميزان محصول متفاوت می باشد. عوامل محيطی مانند نور، دما، رطوبت و مواد غذايی خاک بر ميزان رنگدانه ها اثر دارند…..

مراجع

  1. ” شهين زمردی”؛ نگهداری، فرآوری و کنترل کيفيت انگور؛ ؛ وزارت جهاد کشاورزی؛ 1384
  2. ” امير نصيری”؛ بررسی و تعيين پارامترهای مهم طراحی در خشک کردن انگور؛ پروژه کارشناسی ارشد؛ دانشکده مهندسی شيمی دانشگاه صنعتی اميرکبير؛ 1379
  3. وزارت بازرگانی؛ سالنامه آمار بازرگانی خارجی؛ واردات و صادرات سالهای 1383-1379
  4. موسسه استاندارد و تحقيقات صنعتی ايران، استانداردهای ملی.
  5. وزارت صنايع؛ اطلاعات واحدهای صنعتی فعال و در دست احداث؛ 1385
  6. وزارن نيرو؛ معاونت انرژی؛ ترازنانه انرژی سال 1384

فرمت : قابل ویرایش |  WORD | صفحات : 73

*************************************

نکته : فایل فوق قابل ویرایش می باشد


[otw_shortcode_button href=”http://article.university/tag/%d8%af%d8%a7%d9%86%d9%84%d9%88%d8%af-%d8%b7%d8%b1%d8%ad-%d8%aa%d9%88%d8%ac%db%8c%d9%87%db%8c/” size=”medium” icon_position=”left” shape=”radius” color_class=”otw-orange” target=”_blank”]برای مشاهده سایر عناوین کلیک بفرمائید [/otw_shortcode_button]

[otw_shortcode_button href=”http://article.university/category/%d9%85%d9%82%d8%a7%d9%84%d8%a7%d8%aa-%d8%b1%d8%a7%db%8c%da%af%d8%a7%d9%86/” size=”medium” icon_position=”left” shape=”radius” color_class=”otw-red” target=”_blank”]جهت دانلود مقالات رایگان کلیک بفرمائید [/otw_shortcode_button]

طرح توجیهی تولید و بسته بندی کشمش
قیمت: 6,000 تومان

بلافاصله پس از پرداخت، لینک دانلود فعال خواهد شد و شما می توانید فایل مورد نظر خود را دانلود کنید

امکان ارسال لینک دانلود و جزئیات خرید به ایمیل شما وجود دارد