دانلود مقاله

بزرگترین مرجع دانلود مقالات تخصصی

با ما تماس بگیرید

09198000718

09383646575

ما را پیدا می کنید
جستجو کنید

دانلود مقاله کاربرد اولتراسونیک در صنایع غذائی

کاربرد اولتراسونیک در صنایع غذائی

نحوه استفاده از امواج اولتراسوند در صنایع غذائی دو گونه است. کاربرد اولتراسوند با شدت بالا و با شدت پائین. از امواج اولتراسوند با شدت پایین به عنوان روش تجزیه‌ای در تهیه اطلاعات مربوط به ویژگی های فیزیکی و شیمیایی مواد غذایی استفاده می شود. در این حالت توان به کار رفته به حدی پائین است که پس از قطع امواج اولتراسونیک هیچگونه تغییری در خواص فیزیکی و شیمیایی مواد غذایی ایجاد نمی شود در نتیجه به این تکنیک non-destrusive یا غیر مخرب گویند و از آن می توان در اندازه گیری ضخامت، تشخیص جسم خارجی، اندازه گیری فلوریت، تعیین ترکیبات متشکله، اندازه ذرات، و غیره استفاد

چکیده

فهرست مطالب
مقدمه
اولتراسونیک
1- presence / absence detection
2- تعیین ضخامت
3- تشخیص ماده خارجی
d2=d1.t2/t1
4- اندازه گیری فلوریت
5- اندازه گیری درجه حرارت
6- تعیین ترکیب و میکرواستراکچر
7- on-line sensors
کاربرد اولتراسونیک در برخی مواد غذائی
1- روغن ها و چربی های خوراکی
2- فرآورده های لبنی
3- گوشت و ماهی
4- میوه ها و سبزی ها
5- محلول های آبی و ژل ها
6- سایر کاربردها
نتیجه گیری
فهرست منابع

نحوه استفاده از امواج اولتراسوند در صنایع غذائی دو گونه است. کاربرد اولتراسوند با شدت بالا و با شدت پائین. از امواج اولتراسوند با شدت پایین به عنوان روش تجزیه‌ای در تهیه اطلاعات مربوط به ویژگی های فیزیکی و شیمیایی مواد غذایی استفاده می شود. در این حالت توان به کار رفته به حدی پائین است که پس از قطع امواج اولتراسونیک هیچگونه تغییری در خواص فیزیکی و شیمیایی مواد غذایی ایجاد نمی شود در نتیجه به این تکنیک non-destrusive یا غیر مخرب گویند و از آن می توان در اندازه گیری ضخامت، تشخیص جسم خارجی، اندازه گیری فلوریت، تعیین ترکیبات متشکله، اندازه ذرات، و غیره استفاده کرد……….

 

فرمت : قابل ویرایش | WORD | صفحات : 30

*************************************

نکته : فایل فوق قابل ویرایش می باشد

دانلود مقاله کاربرد اولتراسونیک در صنایع غذائی
قیمت: 6,000 تومان

بلافاصله پس از پرداخت، لینک دانلود فعال خواهد شد و شما می توانید فایل مورد نظر خود را دانلود کنید

امکان ارسال لینک دانلود و جزئیات خرید به ایمیل شما وجود دارد