صنایع غذایی

دانلود پروژه آشنائي با خطوط توليد شير پاستوريزه وتوانايي توليد شير استريل وپاستوريزه

دانلود پروژه آشنائي با خطوط توليد شير پاستوريزه وتوانايي توليد شير استريل وپاستوريزه

هدف آشنایی با خطوط تولید شیر پاستوریزه وتوانایی تولید شیر استریل وپاستوریزه سرفصل ها اهمیت شیر- انواع نژادها گاوهای شیری – انواع نژاد گوسفند وبز شیری مکانیزم تولید شیر و عوامل موثر برتولید آن- اجزای شیر وعوامل موثر برتولید آن خصوصیاتی فیزیکی وشیمیایی شیر نقطه انجماد- وزن مخصوص – رنگ – غیره . خواص شیمیایی ترکیبات شیر – چربی ها – لاکتوز- ویتامین ها پروتیین ها- آنزیمها- املاح وعناصر. بهداشت ومیکروبیولوژی شیر- حمل ونقل – جمع آوری – ذخیره سا...

ادامه مطلب

دانلود پروژه فرآيند توليد كنسرو و رب گوجه فرنگي

دانلود پروژه فرآيند توليد كنسرو و رب گوجه فرنگي

فهرست مطالب فصل اول : كليات پيشگفتار: مقدمه: تعريف موضوع: اهميت موضوع: فصل دوم : مراحل كنسروسازي انتخاب مواد اوليه 2-1- فرآورده هاي دامي 3-1- نشاسته در صنايع كنسرو 4-1- استفاده از شكر در كنسروسازي 5-1- استفاده از نمك در كنسروسازي 6-1- اسيدهاي آلي 7-1- ساير مواد اوليه 1- درجه بندي مواد اوليه 2- تميز كردن مواد اوليه 3- آماده كردن ماده اوليه 1-4- جدا كردن پوست ميوه 2-4 دم گيري و جدا كردن هسته، Triming Coring 3-4 قطعه قطعه كردن، Slicing ...

ادامه مطلب

مقاله ويژگيهاي ظروف فلزي غير قابل نفوذ براي نگهداري مواد غذائي

مقاله ويژگيهاي ظروف فلزي غير قابل نفوذ براي نگهداري مواد غذائي

مقاله ويژگيهاي ظروف فلزي غير قابل نفوذ براي نگهداري مواد غذائي فهرست مطالب هدف دامنه كاربرد اصطلاحات و تعاريف ويژگيهاي حلب ورق براي ساخت قوطي ويژگيهاي قوطي فلزي معايب قوطي نشانه گذاري استاندارد ويژگيهاي ظروف فلزي غير قابل نفوذ براي نگهداري مواد غذائي مقررات عمومي كه نخستين بار در سال 1355 تهيه گرديد براساس پيشنهادهاي افراد و سازمانهاي ذيعلاقه و ذينفع و تحقيقات و مطالعات كارشناسان موسسه استاندارد و تحقيقات صنعتي ايران در كميسيون فني صن...

ادامه مطلب

دانلود مقاله میزان اثر فاکتورهای اقتصادی تغذیه در لبنیات سازی

دانلود مقاله میزان اثر فاکتورهای اقتصادی تغذیه در لبنیات سازی

دانلود مقاله میزان اثر فاکتورهای اقتصادی تغذیه در لبنیات سازی فهرست مطالب مقدمه کاربرد روش علمي در علوم زيستي علوم زيستي پايه و کاربردي نسبت طلايي اهرام مصري کپلر آشنايي با سري فيبوناچي معماي زاد و ولد خرگوش طريقه رسم نسبت طلايي با گونيا وپرگار طريقه رسم مستطيل طلايي با گونيا و پرگار نسبت طلايي در خوشنويسي نسبت طلايي در طبيعت نسبت طلايي در ساقه گياهان نسبت طلايي در عکاسي قانون يک سوم(خطوط و نقاط طلايي) مارپيچ طلايي نسبت طلايي در بدن انسان منابع مقدمه ...

ادامه مطلب

دانلود مقاله مراحل تهيه قند از چغندر قند

دانلود مقاله مراحل تهيه قند از چغندر قند

دانلود مقاله مراحل تهيه قند از چغندر قند فهرست مطالب مراحل تهيه قند از چغندر قند ماشين خلال (آسياب) عوامل موثر بر ديفوزين اثرات نرمه در ديفوزيون پرس تفاله ها مزاياي برگشت آب تفاله به ديفوزيون شربت خام كوره آهگ راههاي تصفيه شربت دكانتور كريستاليزاسيون امكانات كريستاليزاسيون اثر مواد غيرقندي بر كريستاليزاسيون پساب ضعيف و قوي چگونگي انجام كريستاليزاسيون كريستاليزاسيون در آپارات پخت يك كريستاليزاسيوم در آپارات پخت 2 كريستاليزاسيون در پخت 3 قند گيري از ملاس به روش استفن...

ادامه مطلب

دانلود مقاله کاتالیزگرها و مکانیسم عملکرد و کاربرد آنها در صنایع

دانلود مقاله کاتالیزگرها و مکانیسم عملکرد و کاربرد آنها در صنایع

فهرست مطالب مقدمه برخی از خصوصیات ویژه‌ی کاتالیزگرها اثر کاتالیزگرها در واکنشهای تعادلی نقش کاتالیزگری کاتالیزگر و انرژی فعالسازی کاتالیزگر همگن کاتالیزگر ناهمگن مسمومیت کاتالیزگرها برخی از کاربردهای صنعتی کاتالیزگرها آب به عنوان کاتالیزگر نفت خام و کاتالیزگرها شکستن کاتالیزگری فراورده‌های سنگین نفت خام بازسازی کاتالیزگری ساخت کاتالیست جهت هیدروژناسیون انتخابی فنل به سیکلو هگزانون در فاز گازی ساخت و ارزیابی کاتالیست‌های سه جانبه پالادیوم به منظور کن...

ادامه مطلب

دانلود مقاله فرایندهای غشایی و کاربرد آنها در صنایع لبنی

دانلود مقاله فرایندهای غشایی و کاربرد آنها در صنایع لبنی

دانلود مقاله فرایندهای غشایی و کاربرد آنها در صنایع لبنی  UF اولترافیلتراسیون فهرست مطالب تاریخچه مقدمه غشاها دسته بندی غشاها تقسيم بندي غشاخهابراساس مواد سازنده حفره ها از نظر اندازه اندازه حفرات غشاهاي مختلف انواع فرايند هاي غشائي ويژگيهاي مورد لزوم غشاء مدلهاي غشائي گرفتگي غشاء و روش مقابله با آن انواع گرفتگي غشاء گرفتگي غشاء در صنايع لبني گرفتگي غشاء طي عمليات فراپالايش آب پنير پروتئينها گرفتگي غشاء توسط آب شستشو پيچيدگي هاي عملي خط ت...

ادامه مطلب