صنایع غذایی

دانلود پروژه آشنائی با خطوط تولید شیر پاستوریزه وتوانایی تولید شیر استریل وپاستوریزه

دانلود پروژه آشنائی با خطوط تولید شیر پاستوریزه وتوانایی تولید شیر استریل وپاستوریزه

هدف آشنایی با خطوط تولید شیر پاستوریزه وتوانایی تولید شیر استریل وپاستوریزه سرفصل ها اهمیت شیر- انواع نژادها گاوهای شیری – انواع نژاد گوسفند وبز شیری مکانیزم تولید شیر و عوامل موثر برتولید آن- اجزای شیر وعوامل موثر برتولید آن خصوصیاتی فیزیکی وشیمیایی شیر نقطه انجماد- وزن مخصوص – رنگ – غیره . خواص شیمیایی ترکیبات شیر – چربی ها – لاکتوز- ویتامین ها پروتیین ها- آنزیمها- املاح وعناصر. بهداشت ومیکروبیولوژی شیر- حمل ونقل – جمع آوری – ذخیره سا...

ادامه مطلب

دانلود پروژه فرآیند تولید کنسرو و رب گوجه فرنگی

دانلود پروژه فرآیند تولید کنسرو و رب گوجه فرنگی

فهرست مطالب فصل اول : کلیات پیشگفتار: مقدمه: تعریف موضوع: اهمیت موضوع: فصل دوم : مراحل کنسروسازی انتخاب مواد اولیه ۲-۱- فرآورده های دامی ۳-۱- نشاسته در صنایع کنسرو ۴-۱- استفاده از شکر در کنسروسازی ۵-۱- استفاده از نمک در کنسروسازی ۶-۱- اسیدهای آلی ۷-۱- سایر مواد اولیه ۱- درجه بندی مواد اولیه ۲- تمیز کردن مواد اولیه ۳- آماده کردن ماده اولیه ۱-۴- جدا کردن پوست میوه ۲-۴ دم گیری و جدا کردن هسته، Triming Coring ۳-۴ قطعه قطعه کردن، Slicing ۴-۴...

ادامه مطلب

مقاله ویژگیهای ظروف فلزی غیر قابل نفوذ برای نگهداری مواد غذائی

مقاله ویژگیهای ظروف فلزی غیر قابل نفوذ برای نگهداری مواد غذائی

مقاله ویژگیهای ظروف فلزی غیر قابل نفوذ برای نگهداری مواد غذائی فهرست مطالب هدف دامنه کاربرد اصطلاحات و تعاریف ویژگیهای حلب ورق برای ساخت قوطی ویژگیهای قوطی فلزی معایب قوطی نشانه گذاری استاندارد ویژگیهای ظروف فلزی غیر قابل نفوذ برای نگهداری مواد غذائی مقررات عمومی که نخستین بار در سال ۱۳۵۵ تهیه گردید براساس پیشنهادهای افراد و سازمانهای ذیعلاقه و ذینفع و تحقیقات و مطالعات کارشناسان موسسه استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران در کمیسیون فنی صن...

ادامه مطلب

دانلود مقاله میزان اثر فاکتورهای اقتصادی تغذیه در لبنیات سازی

دانلود مقاله میزان اثر فاکتورهای اقتصادی تغذیه در لبنیات سازی

دانلود مقاله میزان اثر فاکتورهای اقتصادی تغذیه در لبنیات سازی فهرست مطالب مقدمه کاربرد روش علمی در علوم زیستی علوم زیستی پایه و کاربردی نسبت طلایی اهرام مصری کپلر آشنایی با سری فیبوناچی معمای زاد و ولد خرگوش طریقه رسم نسبت طلایی با گونیا وپرگار طریقه رسم مستطیل طلایی با گونیا و پرگار نسبت طلایی در خوشنویسی نسبت طلایی در طبیعت نسبت طلایی در ساقه گیاهان نسبت طلایی در عکاسی قانون یک سوم(خطوط و نقاط طلایی) مارپیچ طلایی نسبت طلایی در بدن انسان منابع مقدمه ...

ادامه مطلب

دانلود مقاله مراحل تهیه قند از چغندر قند

دانلود مقاله مراحل تهیه قند از چغندر قند

دانلود مقاله مراحل تهیه قند از چغندر قند فهرست مطالب مراحل تهیه قند از چغندر قند ماشین خلال (آسیاب) عوامل موثر بر دیفوزین اثرات نرمه در دیفوزیون پرس تفاله ها مزایای برگشت آب تفاله به دیفوزیون شربت خام کوره آهگ راههای تصفیه شربت دکانتور کریستالیزاسیون امکانات کریستالیزاسیون اثر مواد غیرقندی بر کریستالیزاسیون پساب ضعیف و قوی چگونگی انجام کریستالیزاسیون کریستالیزاسیون در آپارات پخت یک کریستالیزاسیوم در آپارات پخت ۲ کریستالیزاسیون در پخت ۳ قند گیری از ملاس به روش استفن...

ادامه مطلب

دانلود مقاله کاتالیزگرها و مکانیسم عملکرد و کاربرد آنها در صنایع

دانلود مقاله کاتالیزگرها و مکانیسم عملکرد و کاربرد آنها در صنایع

فهرست مطالب مقدمه برخی از خصوصیات ویژه‌ی کاتالیزگرها اثر کاتالیزگرها در واکنشهای تعادلی نقش کاتالیزگری کاتالیزگر و انرژی فعالسازی کاتالیزگر همگن کاتالیزگر ناهمگن مسمومیت کاتالیزگرها برخی از کاربردهای صنعتی کاتالیزگرها آب به عنوان کاتالیزگر نفت خام و کاتالیزگرها شکستن کاتالیزگری فراورده‌های سنگین نفت خام بازسازی کاتالیزگری ساخت کاتالیست جهت هیدروژناسیون انتخابی فنل به سیکلو هگزانون در فاز گازی ساخت و ارزیابی کاتالیست‌های سه جانبه پالادیوم به منظور کن...

ادامه مطلب

دانلود مقاله فرایندهای غشایی و کاربرد آنها در صنایع لبنی

دانلود مقاله فرایندهای غشایی و کاربرد آنها در صنایع لبنی

دانلود مقاله فرایندهای غشایی و کاربرد آنها در صنایع لبنی  UF اولترافیلتراسیون فهرست مطالب تاریخچه مقدمه غشاها دسته بندی غشاها تقسیم بندی غشاخهابراساس مواد سازنده حفره ها از نظر اندازه اندازه حفرات غشاهای مختلف انواع فرایند های غشائی ویژگیهای مورد لزوم غشاء مدلهای غشائی گرفتگی غشاء و روش مقابله با آن انواع گرفتگی غشاء گرفتگی غشاء در صنایع لبنی گرفتگی غشاء طی عملیات فراپالایش آب پنیر پروتئینها گرفتگی غشاء توسط آب شستشو پیچیدگی های عملی خط ت...

ادامه مطلب