فیلم آموزشی

دانلود فیلم فرآیند تولید خمیر پیتزا

دانلود فیلم فرآیند تولید خمیر پیتزا

دانلود فیلم فرآیند تولید خمیر پیتزا به طور کلی می توان گفت خمیر پیتزا محصولی است که در سطح صنعتی به ۳ صورت تهیه و آماده می شود: – در نوع اول تنها خمیر پیتزای تهیه شده را منجمد می کنند؛ – در نوع دوم این خمیر را کمی حرارت می دهند . به طوری که به صورت نیمه پخته در می آید و سپس محصول را منجمد می کنند؛ – در نوع سوم علاوه بر اینکه خمیر تهیه می شود، ترکیبات و موادی که در تهیه این محصول به کار می رود نیز تهیه می شود . کمی ح...

ادامه مطلب

دانلود فیلم فرآیند تولید نوشابه

دانلود فیلم فرآیند تولید نوشابه

دانلود فرآیند تولید نوشابه آشنایی با فرآیند تولید نوشابه نوشابه، نوعی نوشیدنی شیرین گازکربنیک دار است که به عنوان نوعی نوشیدنی خنک و معمولاً برای برطرف نمودن تشنگی و یا به همراه غذا، مورد استفاده قرار می گیرد. اختلاف آب وهوائی وسلیقه ، نوشابه را به یکی از کالاهای پرمصرف تبدیل نموده است ، این کالااز نیمۀ دوم اردیبهشت ماه الی نیمه اول شهریور ماه بیشتر ین تقاضا را دارد که هرسال معمولأ درمدت یادشده تولید وتوزیع این محصول با مشکلاتی مواجه می...

ادامه مطلب

دانلود فیلم خط تولید ماست و ماست میوه ای

دانلود فیلم خط تولید ماست و ماست میوه ای

دانلود فیلم خط تولید ماست و ماست میوه ای تهیه و تولید ماست تاریخچه تولید ماست به هزاران سال قبل برمی گردد. ماست برای اولین بار در مشرق زمین و در فلات ایران تهیه شد. در آن زمان این مناطق دارای زمین های حاصلخیزی برای نگهداری و پرورش گوسفند بوده و دام پروران اغلب ماست را از شیر این دام تهیه می کرده اند.ماست از تلقیح دو نوع باکتری مخصوص به داخل شیر تولید می شود. پس از تلقیح، شیر را در دمای ۴۳- ۴۰ درجه ی سانتیگراد نگهداری می نمایند. شیر ...

ادامه مطلب

دانلود فیلم خط تولید روغن مایع گیاهی

دانلود فیلم خط تولید روغن مایع گیاهی

دانلود فیلم خط تولید روغن مایع گیاهی تصفیه روغن های نباتی Degumming & Refining روغنهای گیاهی خام که از دانه های روغنی استخراج می شوند دارای مقادیر جزئی مواد جامد معلق غیرمحلول در روغن می باشند که با فیلتراسیون ساده یا با بهره گیری از دکانتورهای سانتریفیوژی¹ از روغن خارج می شوند. دسته اساسی ناخالصیهای روغن، ترکیبات گوناگونی از گروه های شیمیایی مختلف هستند که در روغن محلول بوده و با بهره گیری از روشهای خاصی از روغن خارج می شوند. ناخالصی های جزئی به...

ادامه مطلب

دانلود فیلم فرآیند تولید پاستیل

دانلود فیلم فرآیند تولید پاستیل

دانلود فیلم فرآیند تولید پاستیل پاستیل‌ از آن دسته خوراکی ‌هاست که ظاهر جذاب و طعم خوبش بزرگ و کوچک را به سمت خود می‌ کشد. گفتگوی زیر با دکتر محمدحسین عزیزی، متخصص صنایع غذایی و عضو هیات علمی دانشگاه تربیت مدرس برای آشنایی بیشتر با خوب و بد این محصول ژله ‌ای است.آقای دکتر! ژلاتین پاستیل از چه چیزی تهیه می ‌شود؟ژلاتین پاستیل از پوست یا استخوان حیوانات مختلفی مانند گاو، خوک یا حتی ماهی درست می ‌شود اما در کشور ما به دلیل مساله حلال بودن، ت...

ادامه مطلب

دانلود فیلم فرایند تولید پنیر

دانلود فیلم فرایند تولید پنیر

دانلود فیلم فرایند تولید پنیر آشنایی با خط تولید پنیر برای دریافت شیر خام در کارخانه تجهیزات متفاوتی وجود دارد ولی در اینجا از یونیت های دریافت به روش حجمی استفاده می شود که کاربرد آن دریافت شیر خام ، فیلتراسیون اولیه ، کف گیری و اندازه گیری دقیق حجم شیر و انتقال آن به مرحله پروسس می باشد. اساس کار آن بدین صورت است که شیر دریافت شده به منظور هواگیری به محفظه خلا فرستاده می شود و در آنجا سطح آن باز شده و هواگیری انجام می شود. یک پمپ...

ادامه مطلب

دانلود فیلم خط تولید شکلات

دانلود فیلم خط تولید شکلات

دانلود فیلم خط تولید شکلات مراحل تولید شکلات و انواع آن شکلات، ماده ایست که در تهیه انواع شیرینی جات در سراسر دنیا به کار می رود. این ماده را از دانه های درخت گرمسیری کاکائو به دست می آورند. اغلب واژه کاکائو و شکلات را به جای هم به کار می برند. اما باید بدانیم که کاکائو ماده ای تلخ مزه ای است که اصلا به تنهایی استفاده نمی شود. در صنعت تهیه شکلات، این ماده را این گونه تعریف می کنند: دانه کاکائو از یک بخش جامد تشکیل شده است. این دانه همچن...

ادامه مطلب