بایگانی برچسب ها: باكتري هاي كلستريديومي

دانلود پاورپوینت تکنولوژی ساخت پنیرهای صنعتی

دانلود پاورپوینت تکنولوژی ساخت پنیرهای صنعتی

پاورپوینت تکنولوژی ساخت پنیرهای صنعتی فهرست مطالب مقدمه سير تحول پنيرسازي محل برخي از انواع پنير و تاريخچه ساخت آنها در دنيا مباني تئوري ساخت پنيرهاي فرآيند شده روشهاي اجرايي براي پنيرهاي فرآيند شده نقش يونهاي يك ودوظرفيتي سديم وكلسيم در شير نقش كازئين موجود درشير مواد خام لازم براي فرآورش عوامل موثردرفرآورش پنير خاصه هاي ميكروبي پنير خام باكتري هاي كلستريديومي………….. بدون شك يكي از كهن ترين فنون نگهداري فرآورده هاي غذايي...

ادامه مطلب