بایگانی برچسب ها: بهبود دهنده انواع نان هاي حجيم

دانلود پروژه بررسی طرح تولید نان های صنعتی و بهبود دهنده ها

دانلود پروژه بررسی طرح تولید نان های صنعتی و بهبود دهنده ها

دانلود پروژه بررسی طرح تولید نان های صنعتی و بهبود دهنده ها فهرست مطالب عنوان صفحه مقدمه فصل اول: 1ـ معرفي انواع نان هاي صنعتي 2ـ ويژگي هاي گندم و آرد مناسب جهت توليد انواع نان هاي صنعتي 3ـ وضعيت استاندارد فصل دوم: «مواد اوليه و مواد افزودني» 2ـ1) آب 2ـ1ـ1) آب در آرد و محصولات آردي 2ـ1ـ2) نقش آب در تهيه محصولات صنايع پخت 2ـ2) شير 2ـ2ـ1) پروتئين شير 2ـ2ـ2) چربي شير 2ـ2ـ3) لاكتوز شير 2ـ2ـ4) املاح و اسيدهاي موجود در شير 2ـ2ـ5) آب شير 2ـ2...

ادامه مطلب