بایگانی برچسب ها: تكنولوژي توليد ماست كم چرب

دانلود مقاله تكنولوژي توليد ماست كم چرب

دانلود مقاله تكنولوژي توليد ماست كم چرب

مقاله تكنولوژي توليد ماست كم چرب  چكيده در طي سال‌هاي اخير توجه مردم به مصرف فرآورده‌هاي رژيمي از جمله فرآورده‌هاي لبني كم چرب از قبيل ماست كم چرب ، پنير كم چرب ، بستني رژيمي و كره كم كالري افزايش يافته است . چراكه اثبات شده مصرف بيش از اندازه‌ي مواد غذايي پر چرب مي تواند باعث ايجاد بيماريهايي از قبيل مشكلات قلبي – عروقي ، ديابت ، چاقي مفرط و حتي سرطان شود. بنابراين در طي دو دهه ي گذشته مصرف ماست كم چرب به طور چشمگيري افزايش يافته است . با ...

ادامه مطلب

دانلود پروژه تكنولوژي توليد ماست كم چرب

دانلود پروژه تكنولوژي توليد ماست كم چرب

تكنولوژي توليد ماست كم چرب  فهرست مطالب چكيده     5 مقدمه     7 فصل 1: كلياتي در رابطه با ماست 1-1    تاريخچه     10 1-2    فرآيند توليد ماست     11 1-3    اهميت مصرف ماست در رژيم غذايي    12 فصل 2:ماست كم چرب و ويژگي‌هاي آن 2-1 مقدمه     17 2-2 ويژگي‌هاي رئولوژيك ماست كم چرب     19 2-3 اثرات سلامت بخش ماست كم چرب     20 فصل 3: تكنولوژي توليد ماست كم چرب معرفي انواع روش‌ها در توليد ماست كم چرب     23  3-1 استفاده از جايگزين‌هاي چربي     23 3...

ادامه مطلب