بایگانی برچسب ها: تكنولوژي توليد ماست كم چرب

دانلود مقاله تکنولوژی تولید ماست کم چرب

دانلود مقاله تکنولوژی تولید ماست کم چرب

مقاله تکنولوژی تولید ماست کم چرب  مقاله تکنولوژی تولید ماست کم چرب در طی سال‌های اخیر توجه مردم به مصرف فرآورده‌های رژیمی از جمله فرآورده‌های لبنی کم چرب از قبیل ماست کم چرب ، پنیر کم چرب ، بستنی رژیمی و کره کم کالری افزایش یافته است .چراکه اثبات شده مصرف بیش از اندازه‌ی مواد غذایی پر چرب می تواند باعث ایجاد بیماریهایی از قبیل مشکلات قلبی – عروقی ، دیابت ، چاقی مفرط و حتی سرطان شود.بنابراین در طی دو دهه ی گذشته مصرف ماست کم چرب به ...

ادامه مطلب

دانلود پروژه تكنولوژي توليد ماست كم چرب

دانلود پروژه تكنولوژي توليد ماست كم چرب

تكنولوژي توليد ماست كم چرب  فهرست مطالب چكيده     5 مقدمه     7 فصل 1: كلياتي در رابطه با ماست 1-1    تاريخچه     10 1-2    فرآيند توليد ماست     11 1-3    اهميت مصرف ماست در رژيم غذايي    12 فصل 2:ماست كم چرب و ويژگي‌هاي آن 2-1 مقدمه     17 2-2 ويژگي‌هاي رئولوژيك ماست كم چرب     19 2-3 اثرات سلامت بخش ماست كم چرب     20 فصل 3: تكنولوژي توليد ماست كم چرب معرفي انواع روش‌ها در توليد ماست كم چرب     23  3-1 استفاده از جايگزين‌هاي چربي     23 3...

ادامه مطلب