بایگانی برچسب ها: تکنولوژی تولید فرآورده گوشتی

دانلود پاورپوینت تکنولوژی تولید فرآورده گوشتی

دانلود پاورپوینت تکنولوژی تولید فرآورده گوشتی

دانلود پاورپوینت تکنولوژی تولید فرآورده گوشتی (کالباسهای حرارت دیده) فهرست مطالب كالباس هاي حرارت ديده مواد تشكيل دهنده و افزودني كالباس حرارت ديده 1ـ گوشت براي حفظ ظرفيت بالاي نگهداري آب چند كار را مي توان انجام داد 2ـ چربي 3ـ نمك 4ـ املاح اسيدهاي خوراكي 5ـ فسفات ها 6ـ امولسيفايرها Emulsifier 7ـ پروتئين هاي بيگانه 8ـ پلاسماي خون تكنولوژي تهيه كالباس هاي حرارت ديده 1ـ روش كوتريزاسيون گوشت 2ـ روش كوتريزاسيون گوشت و چربي به صورت جداگانه 3ـ...

ادامه مطلب