بایگانی برچسب ها: آلودگي ميكروبي نان

دانلود پروژه بررسی طرح تولید نان های صنعتی و بهبود دهنده ها

دانلود پروژه بررسی طرح تولید نان های صنعتی و بهبود دهنده ها

دانلود پروژه بررسی طرح تولید نان های صنعتی و بهبود دهنده ها فهرست مطالب عنوان صفحه مقدمه فصل اول: ۱ـ معرفی انواع نان های صنعتی ۲ـ ویژگی های گندم و آرد مناسب جهت تولید انواع نان های صنعتی ۳ـ وضعیت استاندارد فصل دوم: «مواد اولیه و مواد افزودنی» ۲ـ۱) آب ۲ـ۱ـ۱) آب در آرد و محصولات آردی ۲ـ۱ـ۲) نقش آب در تهیه محصولات صنایع پخت ۲ـ۲) شیر ۲ـ۲ـ۱) پروتئین شیر ۲ـ۲ـ۲) چربی شیر ۲ـ۲ـ۳) لاکتوز شیر ۲ـ۲ـ۴) املاح و اسیدهای موجود در شیر ۲ـ۲ـ۵) آب شیر ۲ـ۲ـ۶) و...

ادامه مطلب