بایگانی برچسب ها: باكتري هاي كلستريديومي

دانلود پاورپوینت تکنولوژی ساخت پنیرهای صنعتی

دانلود پاورپوینت تکنولوژی ساخت پنیرهای صنعتی

پاورپوینت تکنولوژی ساخت پنیرهای صنعتی فهرست مطالب مقدمه سیر تحول پنیرسازی محل برخی از انواع پنیر و تاریخچه ساخت آنها در دنیا مبانی تئوری ساخت پنیرهای فرآیند شده روشهای اجرایی برای پنیرهای فرآیند شده نقش یونهای یک ودوظرفیتی سدیم وکلسیم در شیر نقش کازئین موجود درشیر مواد خام لازم برای فرآورش عوامل موثردرفرآورش پنیر خاصه های میکروبی پنیر خام باکتری های کلستریدیومی………….. بدون شک یکی از کهن ترین فنون نگهداری فرآورده های غذایی...

ادامه مطلب